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Amy's Bakery ─ 港人北上创业之青岛故事

 照片:艾蜜儿在青岛的店铺。
照片:艾蜜儿在青岛的店铺。
 
 艾蜜儿在青岛的店铺。
Amy.S.Y.Fung毕业于香港大学,进修于法国蓝带西点学校的她曾在香港烹饪比赛西餐组获得过全港总冠军。Amy的丈夫William 祖籍青岛,从他们第一次来到青岛就爱上了这座洋溢异国气息的海滨城市,于是两个年轻人决定留下来。2003年艾蜜儿品牌在青岛诞生,2004年成立的门店开始提供咖啡、西点和生日蛋糕。那时青岛的蛋糕店大多并不专业,而且基本不提供顾客小坐的环境,艾蜜儿很快成爲时尚人群钟爱的选择。

现时艾蜜儿在青岛有了9家门店,可提供200款西饼产品,是青岛唯一一家如此多蛋糕品种、图案选择的烘焙企业。尤其是2008年以后,艾蜜儿开始在中高端百货公司内开设分店,包括万达、麦凯乐、海信广场等;并凭藉高品质与多家银行、顶级会所合作,为其VIP客户提供优质产品和周到服务,很快占有了青岛中高端烘焙市场大量客户群体。在皇家美孚、元祖、丹香、好世界以及衆多低端西饼品牌的市场上站稳了脚跟。

开业9年间,秉承分享幸福味道的经营理念,依托新鲜、健康、口味和品质,艾蜜儿稳步走来,在青岛消费者中建立了良好口碑。很多大型烘焙企业由于生产线长、产品需要空运,无法实现将最新鲜的产品提供给客户;艾蜜儿主张蛋糕产品要分分出炉,秒秒新鲜,呈现给客户的都是第一时间第一品质。产品取自天然原料,低脂、低糖、口感纯正,无任何调味剂、防腐剂、香精香料及其他不利健康的添加剂。

相片:诱人美食
相片:诱人美食
 
 相片:精致的蛋糕。
相片:精致的蛋糕。
 
诱人美食。 精致的蛋糕。

艾蜜儿还是首家就芝士蛋糕申请国家产品标准的烘焙企业。产品原材料来源于中国、美国、英国、比利时、意大利等,制作工艺流程引进港台技术,考究的原料,精湛的工艺造就了品牌产品的高品质。

提起艾蜜儿,除了细腻爽滑的慕斯,酸甜可口的蓝莓芝士以及不断采用的新材料新品种,还有店间飘荡着的轻柔音乐,或独自品味,或三五好友欢聚的美好时光。未来2年,积淀了产品品质和品牌文化的艾蜜儿将在山东地区新开20家门店;同时建立烘焙俱乐部;筹办艾蜜儿烘焙杂志。艾蜜儿,不只是一家西饼屋,更蕴含一种态度,一种文化。

青岛办事处 焦禧娟

资料提供 图片:香港贸发局经贸研究
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